10 Tips Dan Strategi Menjalankan Bisnis Coffee Shop | Atenda.id

Penuh Inspirasi, wawasan dan pengetahuan

Atenda selalu memberikan yang terbaik dan terakurat untuk Anda

Home > Blog > 10 Tips Dan Strategi Menjalankan Bisnis Coffee Shop

icon kopi2.jpg


10 Tips Dan Strategi Menjalankan Bisnis Coffee Shop

Atenda.id | 13 Mar 2020

10 Tips dan Strategi Untuk Menjalankan Bisnis Coffee Shop.

Dewasa ini, kopi sudah bukan lagi untuk kaum tua, saat ini minum kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup untuk semua kalangan, dari kalangan pelajar, mahasiswa, hingga kaum tua, dari kalangan kecil hingga kalangan atas. Tren ini pun turut meningkatkan konsumsi kopi masyarakat Indonesia, sehingga menyebabkan menjamurnya kedai kopi di seluruh wilayah kota besar di Indonesia, yang menyediakan macam-macam jenis kopi di antaranya kopi Gayo, kopi Mandailing, kopi Lampung, kopi Kintamani, kopi Jawa, dll.

Saat ini, pemerintah masih terus mendukung industri kopi untuk UKM. Karena selain memberikan dampak kepada penjual kopi, tetapi juga akan memberikan dampak yang baik kepada petani kopi. Sehingga program pemerintah untuk meningkatkan jumlah wirausahawan akan meningkat. Oleh sebab itu, jika kamu memiliki keinginan untuk membuka kedai kopi sendiri.

 

tips dan strategi untuk menjalankan bisnis coffee shop.

 

Sumber Pasokan Terbaik Dengan Harga Paling Kompetitif

Dianjurkan saat ingin mencari pemasok kopi untuk kedai kopi lebih baik cari tahu dulu ulasan-ulasan yang ada di internet, saat ini sangat mudah untuk mencari ulasan dari website, media sosial, forum, dan lainnya. Jika kurang puas, mintalah ulasan dari teman.

Jika sudah tahu mengenai informasi produk tersebut dan cocok dengan produk tersebut, saatnya membuat kesepakatan kepada pemasok, perhatikan pemasok yang memberikan penawaran rendah dan menaikkan harga setelah penawaran asli berakhir. Dan buat rencana jangka panjang untuk mengantisipasi ingin berganti pemasok baru.

 

Baca juga : 10 Cara Memulai Bisnis Kecil Yang Sukses

 

Fokus Pada Inventaris

Bagaimana cara kamu mengelola inventaris akan berdampak besar pada keuntungan kamu. Coba identifikasi kebiasaan dari target pembeli kamu, misalnya dengan menentukan jenis kue yang paling disukai atau sedang tren, jangan memaksakan produk yang kurang laku, karena hanya akan menyebabkan pemborosan. Misalnya, jika ada kue yang tidak laku, kamu bisa memberikan promosi. Tetapi jika masih gagal, kamu bisa memesan kue yang berbeda atau justru menghapus kue tersebut dari menu. Apabila kamu tahu mengenai sistem Point of Sale(POS) kamu akan memberi analitik tentang produk-produk yang terlaris.

Pertimbangkan dalam proses pemesanan inventaris kamu dengan yang dikelola oleh vendor. Karena si vendor bertanggung jawab untuk mengelola inventaris coffee shop kamu, yang artinya pesanan akan dikirimkan ke kedai kopimu ketika tingkatan tertentu. Kamu dapat menentukan tingkatan yang perlu dikurangi dari stok kamu sebelum diisi ulang. Manfaat jika vendor ikut mengatur inventaris kedaimu adalah tidak menghabiskan uang dan ruang penyimpanan untuk inventaris yang tidak digunakan.

 

Jadwal Kerja Yang Otomatis

Kebanyakan alasan para pendiri coffee shop adalah sebagai bisnis sampingan, yang tidak terlalu rumit dalam mengelolanya dan tidak terlalu banyak modal yang dibutuhkan untuk mendirikan kedai kopi. Selain itu, para pegawai dari coffee shop yang kebanyakan adalah para mahasiswa yang membutuhkan uang tambahan dan pekerja part-time yang perlu penjadwalan yang efektif. Maka para pendiri coffee shop harus memiliki mesin manajemen yang mudah dan efektif ketika sedang sibuk dengan pekerjaan, dan membuat karyawan nyaman dengan jadwal kerjanya.

Aplikasi Atenda dapat menghemat waktu dan uang dalam penjadwalan untuk para pekerja part-time kedai kopimu. Kamu bisa membuat jadwal dalam 1 shift dengan 8 jam atau 6 jam, dan dapat mengatur gaji yang bekerja 8 jam dengan yang part-time 6 jam. Kamu bisa memantau kinerja karyawanmu dan melihat seluruh jadwal kerja.

 

Tawar Lagi Harga Sewa Tempat

Jika masa sewamu sudah hampir habis, kamu harus menawar harganya lagi. Cari tahu alasan-alasan agar harga sewa itu turun dengan melihat lingkungan sekitarnya, misalnya di daerah yang memang sedang banyak usaha yang gulung tikar, atau konsumen yang kurang memiliki minat beli.

Kamu juga bisa mencoba menawarnya karena kamu telah memiliki asuransi kepada pemilik, mungkin mereka akan sulit untuk menolak permintaan tawaran harga sewa yang kamu inginkan jika alasan itu kuat.

 

Pahami Kompetitormu

Tidak ada salahnya untuk melihat lingkungan bisnismu yang sedang berkembang saat ini, jangan hanya melihat kompetitor sekelilingmu, tetapi cobalah melihat kompetitor sekelilingmu yang lebih luas. Lihat juga kompetitormu yang lebih bermerek juga, jangan hanya yang setingkat dengan bisnismu, agar kamu memiliki pandangan lebih luas. Kamu bisa mempelajarinya dan mencoba menerapkannya ke coffee shop milikmu yang menurutmu cocok dengan prinsip coffee shop mu.

Coba mempelajarinya secara online maupun offline dengan mengunjunginya secara langsung lalu amati berbagai elemen bisnisnya seperti karyawan, dekorasi, menu, promosi, dan harga.

 

Latih Pegawaimu Untuk Berjualan Secara Sugestif(Anjuran, Saran)

Coffee shop adalah bisnis yang cocok untuk berjualan secara sugestif. Latihlah pegawaimu untuk mengetahui cara membuat saran untuk berbagai produk, karena strategi ini terbukti efektif dalam mendatangkan laba. Inilah alasan kenapa kebanyakan restoran cepat saji menjual silang dengan setiap pesanan. Latih pegawai untuk mengambil kesempatan untuk bertanya kepada pelanggan ingin menambah pesanan dengan memberikan alasan terhadap produk tersebut, dan gabungkan dengan produk baru serta promo yang ada.

 

Layanan Pengiriman Pesanan

Pastikan coffee shop mu sudah tersedia untuk pemesanan melalui ojek online atau melalui website. Karena jaman sekarang pelanggan menginginkan yang seba instant dan mudah, oleh karena itu kamu harus mengikuti permintaan mereka. Dan perlakukan pelanganmu dengan sama antara yang memesan melalui online maupun yang datang langsung ke coffee shop mu..

 

Dekorasi Coffee Shop-mu

Tentukan atmosfer yang ingin kamu ciptakan di kedai kopimu, apakah yang ceria warna-warni, yang alami dengan nuansa taman, antik dengan dekorasi barang-barang kuno, atau modern dengan dekorasi milenial. Kembali lagi, evaluasi dekorasi kedaimu tergantung dari lingkungan dan target konsumenmu. Sehingga, kamu tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli barang-barang yang kurang perlu untuk kedaimu.

 

Baca juga : Peluang Usaha Rumahan Modal Kecil

 

Berikan Penghargaan Kepada Pelanggan

Jaman sekarang para pemilik coffee shop lebih mementingkan pelanggan daripada berlomba-lomba dalam pasar. Oleh karena itu, para pemilik coffee shop akan memberikan perhatian lebih kepada pelanggan setia kedainya dan pelanggan barunya agar nyaman dengan kedaimu, dan tidak berpindah ke kedai lainnya. Karena dengan menghargai pelanggan lebih mudah daripada mencari pelanggan baru yang harus melakukan promo dan iklan, dan melalui pelanggan setia sendiri mereka akan membawa temannya untuk ke kedaimu, jadi lebih hemat pengeluaran kedaimu.

Kamu bisa memberikan semacam kartu member, atau harga khusus bagi pelanggan setiamu, atau langkah kecil seperti mencoba memberikan sample produk sebelum dijual. Apalagi jika pelangganmu adalah kalangan remaja, pasti mereka akan sangat senang jika bisa masuk di akun website atau sosial media kedaimu. Sentuhan kecil yang terus menerus akan membuat pelangganmu merasa dihargai.

 

Bergabung Dengan Komunitas

Menjalankan kedai kopi yang sukses tidak hanya terjadi di dalam tempat usaha kamu. Membuat koneksi di lingkungan kamu juga dapat meningkatkan laba. Sifat warung kopi membuatnya lebih mudah untuk mengintegrasikan diri Anda dalam komunitas Anda karena itu adalah tempat di mana orang-orang datang untuk bersantai dan bersosialisasi. Anda dapat bermitra dengan badan amal setempat untuk menunjukkan bisnis Anda memberikan kembali kepada komunitas. Selain itu, Anda juga dapat memasukkan ruang ramah anak di kedai kopi Anda untuk mendorong ibu dan anak berkunjung.

 

Download E-Book dari Atenda untuk mengetahui Tren Usaha 2020

Download Baca artikel menarik lainnya dari Atenda dengan klik tulisan ini.

Never miss a beat!

Join 90,000+ business leaders by subscribing now

Dapatkan uji coba gratis 30 hari Anda